La Maison Herrouet, Traiteur, Boucher, Charcutier à Brioux-sur-Boutonne. Elle perpétue depuis plusieurs générations l’excellence et le savoir-faire artisanal de la famille herrouet. Implantée au cœur de Brioux-sur-Boutonne, sa boutique propose une sélection de charcuteries savoureuses et authentiques. La Maison est également présente aux Halles de Niort, où elle accueille sa clientèle les jeudis, samedis et dimanches.
Depuis 1934, nous sommes implantés au coeur de Brioux-Sur-Boutonne (79), où nous perpétuons avec fierté le savoir-faire familial. De génération en génération, nous avons transmis l’art de la boucherie et de la charcuterie, garantissant des produits d’excellence et une expertise reconnue.
Le 8 juin 2021, cette passion a été saluée par la Chambre de Commerce et d’Industrie, qui nous a remis le trophée du Mercure d’Or dans la catégorie « commerce rural ». Une distinction qui met en lumière notre engagement et la continuité d’une tradition familiale née il y a plus de quatre-vingt-dix ans.
La Maison Herrouet est avant tout une histoire de famille, née en 1934 avec Eugène Herrouet, compagnon itinérant en charcuterie. Au fil des générations, elle s’est forgée autour de valeurs fortes : l’engagement, la confiance, la satisfaction client, l’esprit d’équipe et l’innovation. Installée au cœur de Brioux, la boutique perpétue un savoir-faire artisanal transmis de père en fils. On retrouve aussi la Maison Herrouet aux Halles de Niort, où la même passion guide chaque réalisation. Des matières premières soigneusement sélectionnées à l’accueil chaleureux, tout est fait pour répondre et même dépasser les attentes de la clientèle, dans la plus pure tradition familiale.
Construites au 19ᵉ siècle, les Halles de Niort incarnent l’âme commerçante de la ville. À la fois lieu d’échanges et de rencontres, elles témoignent d’une époque où les producteurs locaux et les artisans partageaient déjà leur savoir-faire. Aujourd’hui encore, ce marché historique continue d’attirer curieux et gourmets, offrant un cadre unique pour apprécier la richesse du terroir niortais.
Garnis selon l’inspiration du moment, ils peuvent servir d’entrée ou de plat léger.
Un grand classique cuisiné à l’ancienne, avec une sauce onctueuse.
Une recette rustique, parfaite pour compléter un repas familial.
Au fil des saisons, nous composons une gamme d’accompagnements et de plats prêts à déguster, imaginés pour répondre à toutes les envies. En plus des recettes incontournables, nous aimons explorer de nouvelles associations de saveurs, en privilégiant des ingrédients de qualité. Toujours fidèles à notre engagement en matière de qualité, nous adaptons nos recettes aux produits disponibles sur le marché, afin de garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
